Beneficios del café en la educación

Definición de café.

Breve historia del café.

Algo más que cafeína.

Beneficios del café en la educación.

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Definición de café

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína,​ una sustancia psicoactiva. Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas del mundo (junto con el agua y el té).

Taza de café producida en Hacienda Carricillal

Cafeto de la Hacienda Carricillal

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Breve historia del café

El cafeto es originario de la provincia de Kaffa, en las tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde crece de forma silvestre.​ Las cualidades energéticas del café ya eran conocidas por la tribu Galla de Etiopía en el siglo XI, quienes lo mezclaban con grasa animal. Posteriormente, sería introducido a Arabia, de donde se expandiría al resto del mundo con el dominio turco de Anatolia.

Etiopía, lugar de origen del cafeto

Las propiedades energéticas
del café ya eran conocidas
por la tribu Galla de Etiopía

Actualmente, la planta se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. Brasil concentra poco más de un tercio de la producción mundial. Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales y a menudo suponen una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras.

El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.

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Algo más que cafeína

No hay que confundir café con cafeína. El café está compuesto por más de mil substancias distintas, desde aminoácidos y antioxidantes hasta fibra, vitaminas y minerales. Cada una de estas substancias aporta distintos beneficios al organismo, por lo que el café se considera como un "alimento funcional".

Niveles de cafeína

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Beneficios del café en la educación

• Aumenta la capacidad de concentración: la cafeína actúa como estimulante del sistema nervioso central y de esta manera genera una sensación de bienestar general e incrementa la capacidad de concentración.

Tomar café mejora la concentración

• Aumenta la coordinación.

• Aumenta la perspicacia.

• Ayuda a procesar mejor la información: la cafeína actúa directamente en el cerebro manteniendo más despierto y activo de lo normal. Esencial para ejercitar la memoria a corto y largo plazo e incrementar la atención en una actividad específica.

Los efectos de la cafeína sobre la actividad cerebral implican un aumento de la capacidad de atención selectiva y refuerzan la habilidad para identificar rápidamente la información relevante para la tarea que se está realizando. Por este motivo, numerosos estudios científicos han comprobado que la cafeína mejora significativamente la capacidad de procesamiento de la información.

Los expertos recomiendan consumir alrededor de 300 gramos de café diario en épocas de estudio o de alto estrés y, es más, su combinación con la glucosa aseguran una mejor circulación sanguínea y por consiguiente, hacen que el cerebro funcione a mayor velocidad estimulando la transmisión de los impulsos nerviosos.

En resumidas cuentas, absorbemos mayor información en menor tiempo, desahogándonos un poco de tanta presión.

• Disminuye el riesgo de sufrir depresión: el café contiene ácido clorogénico, ácido ferúlico y ácido cafeico. Estos ácidos podrían reducir la inflamación de las células nerviosas que tiene lugar en el cerebro de las personas con depresión.

• Incrementa el nivel de alerta y el tiempo de reacción: la cafeína aumenta los niveles de alerta o vigilia, tanto para dosis elevadas como para las más bajas. La cafeína puede ayudar a una persona a desarrollar sus actividades de forma más eficiente en estados de alerta bajos.

Beber café aumenta
los niveles de alerta

• Mejora el estado de ánimo: ¿Sabías que tomar 2 tazas de café al día, puede ayudar a que tus niveles de endorfinas (la hormona de la alegría – responsable de la sensación de felicidad y de eliminar el dolor) aumenten? El consumo de dosis moderadas de cafeína puede aportar beneficios en situaciones de bajo estado de ánimo. El café aumenta los niveles de sustancias como la serotonina, que eleva el estado de ánimo y nos pone en marcha para el resto del día.

Consumir café producido
en Hacienda Carricillal
mejora el estado anímico

• Mejora el rendimiento deportivo: el consumo de café resulta ideal antes de realizar ejercicios de larga duración. La cafeína aporta energía y aumenta la resistencia física. Al retrasar la sensación de cansancio por la acción sobre la adenosina, la capacidad muscular se ve favorecida. Además, la cafeína ayuda a quemar a grasas y a conservar el glucógeno como fuente de energía. También, produce una cierta sensación de bienestar, confiere una mayor capacidad de alerta y optimiza la predisposición para iniciar la actividad. También aporta gran cantidad y variedad de micronutrientes, lo que significa que si se toma de forma correcta puede formar parte de un modo de vida saludable.

Consumir café, antes de realizar ejercicios
de larga duración, como el canyoning
en Hacienda Carricillal mejora el rendimiento

• Reduce las posibilidades de padecer enfermedades neurodegenerativas: tomar varias tazas de café al día podría ayudar a revertir el alzhéimer debido al efecto que tiene la cafeína en el cerebro, donde dificulta la aparición de unas placas de proteína que se asocian con el origen de la enfermedad. Asimismo, estimula la producción y la acción de una enzima (NMNAT2) crucial en la prevención del desarrollo de la demencia. También reduce el riesgo de contraer Parkinson.

El café previene la demencia

Y tú... ¿Conoces otros beneficios del café a nivel educativo?

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